√ Cara Menyimpan Ikan Yang Benar Dengan Atau Tanpa Kulkas

Setelah mengetahui tips menentukan ikan segar rasanya ada yang kurang kalau kami tidak membahas cara menyimpan ikan yang benar. Terkadang kita tidak eksklusif memasak ikan yang gres saja dibeli. Namun, bagaimana cara menyimpan ikan tersebut biar tetap segar hingga akan dimasak nanti? Berapa usang waktu menyimpan ikan yang benar?

Apapun jenis ikan yang Anda beli, baik itu ikan mas, ikan salmon, atau ikan nila semua cara menyimpannya sama. Kali ini, Bacaterus akan membahas teknik penyimpanan ikan dari bermacam-macam jenis. Yuk, buat ikan yang gres dibeli tetap segar dan layak dikonsumsi dengan cara menyimpan yang benar.

Cara Menyimpan Ikan di Kulkas

1. Bersihkan Ikan Sebelum Disimpan

Cara menyimpan ikan mentah yang gres saja dibeli ialah mencucinya terlebih dahulu dan membuang sisiknya. Buang sisik dan jeroan ikan kemudian bilas ikan dengan air bersih.

Menyimpan ikan di freezer tanpa dicuci terlebih dahulu hanya akan menjadikan ikan memproduksi lendir yang bau amisnya sangat menyengat. Bau bau ikan akan mencemari seluruh bab freezer. Jadi, cucilah ikan sebelum disimpan biar bau amisnya sedikit berkurang.

2. Beri Air Perasan Peruk Nipis

Untuk mengurangi bau ikan yang sangat menyengat Anda memang perlu membersihkan ikan terlebih dahulu. Akan tetapi, mencuci ikan dan membersihkan kotorannya saja tidak cukup meredakan bau bau ikan.

Berikan sedikit air perasan jeruk nipis di seluruh bab badan ikan. Jeruk nipis akan mengurangi aroma bau ikan dengan membasmi bakteri-bakteri yang masih menempel pada ikan. Setelah diberi sedikit air perasan jeruk nipis, Anda bisa menyimpan ikan di freezer.

3. Garam Sebagai Pengawet Alami

Banyak orang yang bertanya-tanya seputar cara menyimpan ikan biar lebih tahan lama. Anda bisa memperlihatkan pengawet alami pada ikan, yaitu garam. Sebelum dimasukkan ke dalam kulkas sebaiknya taburkan ikan dengan garam terlebih dahulu.

Garam mempunyai kemampuan untuk menyerap kadar air di dalam ikan dan menghambat pertumbuhan basil sehingga sanggup menunda kebusukan. Anda bisa mengombinasikan garam dengan jeruk nipis atau hanya memakai garam saja.

4. Simpan Dalam Wadah Tertutup

Sebelum dimasukkan ke dalam freezer alangkah baiknya kalau kita meletakkan ikan mentah di dalam sebuah wadah yang tertutup. Kita semua tahu bahwa aroma bau ikan yang sangat berpengaruh sanggup mencemari udara di dalam freezer.

Oleh alasannya ialah itu, sebaiknya Anda menyimpan ikan di dalam wadah tertutup biar tidak mencemari sirkulasi udara di dalam freezer. Gunakan wadah plastik sejenis tupperware untuk menyimpan ikan segar.

5. Pisahkan dengan Makanan Lain

Ketika hendak menyimpan ikan di dalam freezer, sebaiknya pisahkan masakan yang sebelumnya berada di dalam freezer, entah itu es krim atau masakan beku. Walaupun sudah disimpan di dalam wadah tertutup, Anda tetap harus berjaga-jaga biar aroma bau ikan tidak mencemari masakan lain yang berada di dalam freezer.

Ikan yang dibekukan di dalam freezer tentu lebih tahan usang dibanding ikan yang berada di suhu ruangan. Kesegaran ikan yang berada di suhu ruangan hanya bisa bertahan selama 24 jam saja. Sementara itu, kalau Anda menyimpan ikan di dalam freezer maka daya tahannya bisa mencapai 3-5 hari. Untuk menjaga kesejukan ikan sebaiknya Anda tidak menyimpannya lebih dari 3 hari.

Setelah dikeluarkan dari dalam freezer, bilas dengan air biar ikan tidak beku. Selanjutnya, Anda hanya perlu membumbui ikan yang akan dimasak tersebut. Sekedar tips untuk Anda sebaiknya biarkan ikan hingga udara dinginnya benar-benar hilang gres digoreng dalam minyak panas. Ikan yang digoreng dalam keadaan cuek akan menciptakan letusan minyak yang cukup besar.

Cara Menyimpan Ikan Tanpa Kulkas

Pernahkah Anda melihat pedagang ikan di pasar yang meletakkan ikannya begitu saja di atas meja dagangan? Apakah ikan tersebut tidak busuk? Ikan yang eksklusif dijual tanpa diletakkan di dalam kotak es biasanya ialah ikan segar.

Namun, Anda bisa mendapat ikan yang segar dengan beberapa tips menentukan ikan di artikel ini. Nah, bagi Anda yang ingin menyimpan ikan tanpa kulkas, Anda sanggup mengikuti beberapa teknik penyimpanan ikan berikut ini:

• Diasinkan

Seperti yang sudah kami bahas sebelumnya, garam bisa menjadi materi alami untuk mengawetkan ikan. Lantas, dapatkan kita mengawetkan ikan yang diasinkan tanpa memasukkannya ke dalam kulkas? Tentu saja bisa, Anda bisa menciptakan ikan asin dengan metode yang sangat sederhana.

Balut ikan segar dengan garam, kemudian jemur ikan di bawah sinar matahari hingga benar-benar kering. Tentu saja ikan Anda jadi mempunyai tekstur yang sangat kering. Ikan yang diasinkan bisa bertahan hingga berminggu-minggu kalau Anda sudah menjemurnya hingga benar-benar kering.

• Diasapi

Teknik penyimpanan ikan yang lainnya ini ialah dengan cara diasapi. Anda niscaya sudah pernah mendengar masakan yang berjulukan bandeng asap, bukan? Bandeng asap ialah hidangan khas Jawa Timur, terutama Sidoarjo dan Gresik.

Anda hanya perlu mencuci dan membersihkan ikan hingga bersih, kemudian bumbui dengan garam, kunyi, dan bawang putih. Ikan yang sudah dibumbui akan diikat di atas bara api yang mengeluarkan asap. Aroma asap yang khas niscaya eksklusif terasa saat Anda menyantap ikan tersebut.

• Dibungkus dengan Kain Basah

Satu lagi cara menyimpan ikan tanpa kulkas yang bisa menciptakan ikan bertahan selama 24 jam. Anda hanya perlu menyiapkan kain, kemudian basahi kain tersebut cuka. Selanjutnya, bungkus ikan dengan kain tersebut. Cuka juga bisa menggantikan tugas jeruk nipis atau garam yang memang merupakan materi pengawet alami. Namun, sebaiknya segera masak ikan sebelum 24 jam sehabis membeli.

Semua jenis ikan ibarat mujaer, lele, nila, dan mas memang seharusnya segera disimpan di dalam freezer. Akan tetapi, ada juga beberapa jenis ikan yang memang sebaiknya tidak disimpan di dalam freezer, ibarat ikan salmon, tongkol, dan tuna. Jenis ikan impor tersebut memang disarankan untuk disimpan di lemari es biasa.

Pada dasarnya membeli ikan segar yang masih hidup memang lebih kondusif dan terjamin kesegarannya. Anda tak perlu mengecek mata atau badan ikan kalau memang membelinya dalam kondisi hidup. Untuk menyimpan ikan dalam kondisi hidup Anda bisa meletakkanya di dalam kotak berisi air. Usahakan kotak tersebut cukup luas untuk ukuran badan ikan.

Ikan segar yang masih hidup bisa disimpan dalam jangka waktu panjang selama yang Anda mau. Akan tetapi, untuk berjaga-jaga biar ikan tidak segera mati sebaiknya segera olah ikan tersebut sehabis membeli.

Agar tidak menyimpan ikan selama berhari-hari atau berminggu-minggu, biasakan untuk membeli ikan sejumlah yang Anda butuhkan saja. Jangan membeli lebih banyak ikan dari yang bisa Anda masak hari tersebut. Meskipun ada cara menyimpan ikan yang benar, tapi tentu saja akan jauh lebih menyenangkan kalau kita eksklusif mengolah ikan segar yang masih hidup.

Sumber https://bacaterus.com

Share this post

Berlangganan update artikel terbaru via email: